Curtea Țărănească –nu doar un popas, o poveste!
La Curtea Țărănească din Măldărești, fiecare oaspete este întâmpinat cu aceeași grijă și căldură cu care, odinioară, țăranul român își primea musafirii: cu pâine și sare, cu un pahar de rachiu pregătit în casă și cu bucuria sinceră de a avea oameni dragi la masă. Aici, ospitalitatea nu este un serviciu, ci o tradiție moștenită și păstrată cu respect din generație în generație.
Gazdele noastre dau viață rânduielilor oltenești, oferind fiecărui oaspete o experiență autentică. Diminețile încep cu aroma cafelei proaspăt pregătite, oferită din partea casei, iar pe parcursul zilei vă puteți răcori cu siropuri naturale realizate din fructele și plantele culese din propria grădină și livadă, îndulcite după rețete tradiționale și pregătite cu apă cristalină de izvor. Pentru momente de liniște și relaxare, ciubărul cu apă sărată încălzită completează atmosfera de tihnă specifică satului românesc.
O parte importantă a experienței de la Curtea Țărănească este Punctul Gastronomic Local, un loc în care bucătăria tradițională oltenească este readusă la viață prin rețete autentice, ingrediente locale și multă pasiune. Preparatele sunt gătite în cantități mici, ca în gospodăriile de altădată, folosind produse provenite din propria gospodărie sau de la producători din zonă: legume și verdețuri din grădină, fructe din livadă, brânzeturi, carne și ouă de la gospodării locale.
Meniul urmărește ritmul anotimpurilor și pune în valoare gusturile autentice ale Vâlcii și ale Olteniei. Oaspeții pot descoperi preparate tradiționale pregătite după rețete de familie, transmise din generație în generație, de la ciorbe și tocane gătite lent, până la plăcinte, dulcețuri și deserturi de casă. Fiecare farfurie spune o poveste despre loc, despre oamenii săi și despre respectul față de tradițiile culinare românești.
La Curtea Țărănească credem că adevărata ospitalitate înseamnă mai mult decât un loc de cazare. Înseamnă momente petrecute în jurul mesei, gusturi autentice, povești împărtășite și amintiri care rămân. Fiecare detaliu este gândit pentru ca oaspeții să se simtă ca acasă și să descopere farmecul unei gospodării românești autentice, unde tradiția, natura și bunul gust se întâlnesc într-o experiență de neuitat.
Pe lângă bucatele pregătite în gospodărie, vizitatorii pot afla și daruri de la oamenii locului: miere de albine curată, brânzeturi din stânele din împrejurimi, dulceață și siropuri din fructe de pădure, zacuscă și murături puse după rețete moștenite. Toate acestea se pot lua acasă, ca să duceți cu voi un pic din sufletul și bogăția Olteniei.
La Curtea Țărănească din Măldărești, bucuria șederii se împlinește prin ospățul pregătit cu migală de gazde, după rețete păstrate din vechime. Oaspeții au prilejul de a trăi o experiență culinară completă, cu mic dejun, prânz și cină, toate gătite în stil oltenesc, molcom la foc de lemne cu ingrediente locale și cu rostul de odinioară.
Pâinea în țest, coaptă în cuptor de caramida, plăcinta pe plită încinsă, sarmalele fierte în ceaun, ciorbele acrite cu borș de casă, tocanul de pui cu mămăligă, pârjoalele rumenite și iahnia de fasole cu afumătură sunt doar câteva dintre bucuriile puse pe masă. Lângă ele, brânza de la stână, zacusca de casă, murăturile crocante și plăcintele cu brânză ori cu mere desăvârșesc gustul autentic al Olteniei.
Mesele sunt întotdeauna îmbelșugate, ca la mesele mari de odinioară, unde fiecare oaspete se poate bucura de tot ce dorește, în tihnă și fără măsură. Aici, mâncarea nu se numără, ci se așază cu generozitate, ca pe vremuri, când masa era prilej de sărbătoare și de întâlnire.
Masa se servește la cerere și contra cost, fiind gătită întotdeauna proaspăt, la foc de lemne, așa cum se cuvine. Pentru ca toate să fie puse la rând și să iasă bine, vă rugăm să ne spuneți încă din momentul rezervării dacă doriți mic dejun, prânz sau cină, ca să stabilim de la bun început ora la care trebuiesc pregătite bucatele, in orele clasice de mese. În felul acesta, gazdele au vreme să ia din camara si din ograda cele trebuincioase și să gătească în tihnă, după datină, iar oaspeții sa se bucure de o masă bogată și bine făcută.